Penne met lentegroenten en ham
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 90 g penne
- 75 g sluimererwten
- 5 groene asperges
- 75 tuinbonen, gedopt, geblancheerd
- 1 el olijfolie
- 2 lente-uitjes
- peper
- zout
- cayennepeper
- 1 el kervel, gehakt
- 75 g ham, in reepjes gesneden
- 1 el geraspte kaas
Werkwijze:
- Kook de pasta beetgaar.
- Blancheer de sluimererwten, asperges en tuinbonen.
- Laat uitlekken.
- Bak de groenten en de lente-uitjes kort in de olijfolie.
- Breng op smaak met peper, zout, cayennepeper.
- Roer er de kervel en de ham onder en laat even mee warmen.
- Schep onder de pasta en garneer met blaadjes kervel en geraspte kaas.
Smakelijk!
