Witloofbootjes met kingkrab en granaatappel

Voor 10 hapjes / bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten:

• 1 ei, hardgekookt
• 150 g kingkrab
• 1 volle el griekse yoghurt
• mespuntje rode currypasta
• 1 tl olijfolie
• sap van 1 citroen
• 1 el platte peterselie, fijngehakt
• zwarte peper
• snufje fleur de sel (of zeezout)
• 10 blaadjes witloof
• 2 el granaatappelpitjes

 

Zo maak je het:

Pel het ei en plet het met een vork.
Meng het krabvlees met de yoghurt, de currypasta, het ei, de olijfolie, het citroensap en de peterselie.
Meng en kruid met zwarte peper en zout en zet koel.
Vul de witloofblaadjes met de krabvulling en werk af met een snufje fleur de sel en de granaatappelpitjes.