Tonijnblokjes met courgette
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 g verse tonijn
- 1 courgette
- zout
- verse koriander
- 1 tl sesamzaadjes
Voor de marinade:
- 4 el sojasaus
- 2 el citroensap
- 1 el verse koriander, gehakt
- 2 cm verse gember, geraspt
Bereiding:
- Meng voor de marinade de sojasaus met het citroensap, de koriander en de gember.
- Snijd de tonijn in blokjes en laat hem 1 uur marineren.
- Spoel de courgette en snijd hem met een dunschiller in flinterdunne repen. Blancheer hem kort in gezouten water, giet af en spoel met ijswater om de groene kleur te behouden.
- Rol een blokje gemarineerde tonijn in een reepje courgette. Leg op een bord en strooi er wat sesamzaadjes over. Werk af met een blaadje koriander.
