Wok van rundsvlees met zoete soya en paksoi

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 sjalotten
• 1/4 paksoi
• 250 g rundsfilet
• gember
• 1/2 rode chili
• 1 kl sesamolie
• 250 g mie of tagliatelle
• koriander en munt
• 1/2 stengel citroengras
• 50 ml saké
• 100 ml soya
• 50 ml ketjap manis
• 1 lepel Arachideolie
• 1 teentje look

 

Werkwijze:

• Stamp citroengras, chili, koriander, munt en look fijn in de vijzel.
• Voeg de saké, soja en ketjap toe en laat even trekken.
• Wok in arachideolie sjalot en rundsvlees samen aan en voeg de sesamolie en de paksoi toe.
• Voeg de mie (in dit gerecht tagliatelle) toe en blus af met de zoete soja.